送達外燴也需要有人負責
選擇送達即可的外燴，餐點送到時已可直接享用，其餘由您的團隊處理。這是最簡單、費用最低的服務方式，但一定要有人負責：收餐、擺放、保持桌面整齊，以及處理剩餘的餐點。前一天花幾分鐘準備，當天就會順利很多。
前一天
- 向外燴確認最終人數，以及素食或特殊餐點。
- 若大樓有規定，先向櫃台或警衛登記送貨。
- 告訴外燴確切樓層、會議室與收餐人的姓名。
- 在會議室附近清出一張桌子，並確認用餐後垃圾與回收放哪裡。
餐點送達時
- 在約定地點接餐，不要讓外送人員在上鎖的會議室外等。
- 依訂單核對餐盒或餐盤數量，包含特殊餐點。
- 特殊餐點分開放並清楚標示，確保送到對的人手上。
- 詢問餐點最適合放多久，以及是否需要冷藏。
- 數量正確後再簽收。
供餐
盡量在休息時間前才擺出餐點。熱食托盤在大家抵達前才打開，冷食則保持冷藏到那時。餐盤放最前面、餐點在中間、餐具與紙巾放最後。若素食是共享的，請放在動線最前面，避免茹素者還沒拿到就被拿完。
用餐後
- 容易變質的餐點不要放置好幾個小時。一般的食品安全建議是兩小時內收好，天氣炎熱時一小時內。
- 依大樓規定做好垃圾分類與資源回收。
- 若使用可重複使用餐具，請集中放在外燴回收的位置，並確認回收時間。
- 有任何問題，請盡快向外燴反映。