外燴的浪費從哪裡來
外燴活動的浪費大多來自三個地方：一次性包材、為沒出席的人訂的餐點，以及活動結束時餐檯上剩下的食物。每一項都有簡單的解決方法，而且不會影響賓客的體驗。
選擇可重複使用餐具
可重複使用餐具在活動後回收，不會留下一堆免洗餐盒與餐具要丟。擺在自助餐檯上也更好看。在我們的報價中，每個方案都可以選擇免洗或可重複使用；招牌與尊享套餐預設使用可重複使用餐具，相關費用或押金會列在報價中。也請確認您的公司或場地是否有限用免洗餐具的規定。
用分享餐盤取代餐盒
個人餐盒每人都需要一個容器、一個蓋子，常常還有一個袋子。同樣的餐點，分享餐盤或自助餐用的包材少得多。在真正需要的地方使用餐盒，例如會議中用餐，其他場合則用分享餐盤。
依實際出席人數訂餐
- 依預計實際出席的人數訂餐，而不是邀請人數。
- 前一天確認最終人數。
- 參考份量指南，避免訂太多。
- 時間較長的活動分批上餐，而不是一次全部擺出。
規劃剩餘餐點
活動前就決定剩餘餐點怎麼處理：賓客能否帶回、用什麼容器，以及餐點已經放了多久。在室溫下放了好幾個小時的餐點，不應該再帶回家。有些場地不允許外帶，請先確認。
做好分類
台北的垃圾分類很嚴格。請在餐桌附近分別放置一般垃圾、資源回收與廚餘的垃圾桶，並約定活動後由誰拿去哪裡。