尾牙季的時間
2027 年農曆新年為 2 月 6 日。公司尾牙在年前幾週舉辦，大約從 12 月中到春節假期前最後幾個工作天。春酒則在年後，多半落在 2 月中到 3 月。若想選 1 月的週五晚上，請提早規劃，因為這是企業最熱門的檔期。
八週前：決定基本方向
- 設定每人預算與總預算。
- 估算人數，若邀請眷屬或來賓也一併計入。
- 決定形式：辦公室、租借宴會廳或活動空間；自助餐或專人服務。
- 挑選兩到三個可能的日期。
六週前：場地與外燴
- 確認場地，並詢問是否允許外燴、幾點可以進場卸貨、有沒有保溫用的電源。
- 用同一份需求向外燴詢價，才能公平比較：人數、日期、供餐時間、場地、服務方式與預算。
- 確認每份報價包含的項目：佈置、服務時數、餐具、清潔與取消條件。
三到四週前：菜單與流程
- 決定菜單。喜慶菜色搭配方便大量供餐的料理，並加一道魚料理取「年年有餘」。
- 回覆出席時一併收集飲食需求：素食人數與具體過敏食材。
- 排定流程：用餐時間和致詞、頒獎、摸彩怎麼安排。
一週前：確認細節
- 向外燴確認最終人數。
- 提供場地配置：自助餐檯位置、排隊動線與舞台位置。
- 確認送達或進場時段、現場聯絡人與大樓進出規定。
活動當晚
指定一位同仁負責外燴接洽：收貨或接待團隊、回答場地問題，並在結束時確認。若是專人服務，事先約好何時停止補餐、何時開始收拾，避免與摸彩時間衝突。
怎麼選服務方式
送達即可適合小型團隊慶祝。到場佈置的自助餐適合多數辦公室尾牙：活動開始時餐檯已就緒，結束後回收。專人服務適合規模較大或較正式的晚會，讓同事與主管都能當客人，而不是忙著顧餐檯。