提早問、具體問
活動上的飲食問題，多半來自問得太晚又太籠統。請在報名或回覆出席時就詢問，不要等到當天，而且要問得具體：哪一種素食、不吃哪些食物、哪一種食材會過敏、嚴重程度如何。我們可列印的飲食需求調查表已經準備好問題，可以直接複製到報名表。
台灣的素食與全素
- 全素（純素）：完全植物性，等同 vegan。
- 蛋素：可吃蛋。奶素：可吃奶類。蛋奶素：兩者皆可。
- 不含五辛：許多台灣茹素者不吃蔥、蒜、韭、蕎、興渠；五辛素則可以吃。
- 海鮮素、不吃牛、不吃豬也很常見。請直接詢問，不要自行假設。
宗教飲食
清真與猶太潔食需要經過認證的供應商與處理流程，不只是不含豬肉。若賓客需要認證餐點，請一開始就告訴外燴，並直接詢問能否安排；若無法安排，由賓客決定選擇素食、向認證餐廳另外訂餐，或自備餐點。有些賓客只是不吃豬肉或牛肉，請與認證需求分開記錄。
麩質與過敏
過敏與飲食偏好不同，菜單標示也不是保證。餐廳廚房會處理多種食材並共用設備，可能發生交叉污染。請把確切食材與嚴重程度告訴外燴，並要求清楚說明廚房能與不能控制的部分。常見過敏原包括花生、堅果、甲殼類、魚、蛋、奶、黃豆、小麥與芝麻。對乳糜瀉或嚴重過敏的賓客來說，向專門業者訂購密封餐點，或由賓客自備，可能是最安全的選擇。
Taipei Catering 的處理方式
- 您在需求中提供人數與具體內容。
- 團隊逐道向供應餐廳確認相關料理。
- 提案會說明可以準備的內容、標示方式，以及廚房無法確認的項目。
- 任何不確定的事項都會轉由團隊專人處理。本網站的 AI 助理不會確認過敏原安全。
活動當天
- 特殊餐點分開放置，並標上賓客姓名或飲食類別。
- 素食料理放在自助餐動線最前面，或另設專區。
- 若外燴有列出常見過敏原，請告知現場主辦人哪些料理含有。
- 賓客詢問食材而沒有人知道時，請直說不知道，不要用猜的。