尾牙菜單為什麼有意義
尾牙是公司在農曆年底感謝員工的聚會，餐點也是心意的一部分。台灣許多家庭與公司喜歡菜名帶有好兆頭的料理。不必每道都是吉祥菜，但餐桌上有兩三道，晚會就更有過年慶祝的氣氛，而不只是一般的聚餐。
帶有好兆頭的菜色
- 魚：年年有餘。可以是整尾魚或魚排。
- 鳳梨：台語「旺來」，象徵好運旺旺來。鳳梨蝦球就很適合。
- 菜頭粿（蘿蔔糕）：菜頭諧音「彩頭」，討個好彩頭。
- 雞：台語「雞」與「家」同音，象徵起家。
- 長麵條：長長久久、事業長紅。
- 米糕等糯米料理：團隊黏在一起、齊心協力。
為大批賓客規劃自助餐
- 從上面挑兩三道吉祥菜。
- 大家都愛的經典：港式點心、滷肉、串燒、炒飯。
- 一道素食主菜與蔬菜料理，並清楚標示。
- 一兩道西式或日式料理，增加變化，也照顧外籍同事。
- 摸彩時方便拿取的甜點。
餐點與活動流程
尾牙晚會有固定的節奏：報到、老闆致詞、用餐、頒獎、表演與摸彩。主餐自助餐請早點開始，讓大家在摸彩前就吃飽，不會有人排隊取餐時錯過叫號。若是專人服務，請事先約定何時停止補餐、何時開始收拾，避免與摸彩時間衝突。
大型聚會的飲食需求
全公司的聚會一定會有茹素者、不吃牛或豬的人，以及一些過敏需求。請在回覆出席時收集，提供外燴人數與確切食材，並把素食料理放在自助餐動線的最前面。我們的飲食需求調查表已經準備好要問的問題。