適合手拿點心的場合
手拿點心（小點、開胃小點）是為站立式活動設計的：雞尾酒招待會、藝廊或門市開幕、下班後的交流活動、正式晚宴前的迎賓酒會。賓客一手拿飲料、一手拿點心，所以每樣點心都應該一兩口就能吃完，不需要刀子。
如果招待會取代正餐，每人要準備更多份數，並增加較有飽足感的品項，例如迷你堡、串燒與小份飯類。我們的份量指南說明了各種情況該準備多少。
怎麼搭配才豐富
- 冷熱搭配，先鹹後甜。
- 加入有飽足感的品項：串燒、迷你堡、餃類或迷你披薩。
- 加入清爽的品項：煙燻鮭魚捲、開胃小點、新鮮水果或沙拉杯。
- 至少準備一樣清楚標示的素食點心，賓客需要的話再多準備。
- 以不易變形的小甜點收尾，例如馬卡龍或大福。
拼盤擺放，或由專人服務
到場佈置時，拼盤會在賓客抵達前擺上招待桌，之後回收，適合大多數辦公室招待會與開幕活動。選擇專人服務時，團隊也會在活動中補餐、收拾盤子與杯子，讓您專心招待賓客，現場保持整潔。
請告訴我們開始時間、招待會進行多久，以及賓客之後是否還會用正餐。這會決定點心的份數，以及是否分批上桌。
實用小細節
- 每個拼盤旁都放小盤子與足夠的紙巾。
- 在離餐桌稍遠處設置垃圾桶或回收區。
- 餐桌不要放在入口，避免賓客一進門就停下來。
- 若安排致詞，請在致詞前或後上餐，不要同時進行。
